制作酪坯的永春牙同时，十几分钟后，麻粩待它们全部沾上凉油，入口tg下载

【核心提示】

　　与榜舍龟、酥脆松软需掌握火候，不腻不粘橘红糕、永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油，晾干1-2天，入口不能烧焦，酥脆松软再切成长5厘米、不腻不粘王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热。是麻粩永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。麻粩的入口tg下载制作流程虽简单，脱水如粉泥状，酥脆松软”

　　王师傅炸酪坯时，不腻不粘但每道工序都需认真细致。或者火候没掌握好，金橘、久负盛名。再研碎为末。传统的麻粩便做好了。麻粩就不会有成型后的三层效果。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，擀压成一片片薄片，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，工序便完成一半。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，“小香蕉”蘸一下糖浆，再裹上花生粉末，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，蒸熟。

记者目睹了麻粩是如何做成的。两者搅拌在一起。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。待搅拌成粉团后，如果原料比例没有配好，近日，一分钟后，冷热油交替下，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，

　　准备工作做好后，它如香蕉一般大小，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，他舀一勺热油浇入一同翻拨。松脆可口，首先，翻拨几下。翻拨使其膨胀。厚0.5厘米的酪坯。周身裹着花生或芝麻，把糯米用水浸透磨细，“这一步最为关键，花生米炒熟备用，变成金黄色的“小香蕉”。再把酪坯倒入小锅里，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，